ɴᴀᴀɴ ʙʀᴇᴀᴅ / ΝΑΑΝ ΨΩΜΙ ˢᵒᶠᵗ ᵇʳᵉᵃᵈ ᵇᵃᵏᵉᵈ ⁱⁿ ᵒᵘʳ ᶜˡᵃʸ ᵒᵛᵉⁿ. μαλακό ψωμί ψημένο στον πήλινο φούρνο.

Bᵃˡˡ-ˢʰᵃᵖᵉᵈ, ʰᵒˡˡᵒʷ ᵖᵘʳⁱ (ᵃ ᵈᵉᵉᵖ-ᶠʳⁱᵉᵈ ᶜʳⁱˢᵖ ᶜʳᵉᵖᵉ) ᶠⁱˡˡᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᵃ ᵐⁱˣᵗᵘʳᵉ ᵒᶠ ᵖᵒᵗᵃᵗᵒ ᵐᵃˢʰ, ᵒⁿⁱᵒⁿ ᵒʳ ᶜʰⁱᶜᵏᵖᵉᵃˢ, ˢᵉʳᵛᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᶠˡᵃᵛᵒʳᵉᵈ ʷᵃᵗᵉʳ ʷⁱᵗʰ ᵛᵃʳⁱᵒᵘˢ ᶜʰᵘᵗⁿᵉʸˢ ᵃⁿᵈ ˢᵖⁱᶜᵉˢ. ᵏοίλο πουρί (μια τηγανητά τραγανή κρέπα) γεμάτη με ένα μείγμα πολτού πατάτας, κρεμμύδι ή ρεβίθια, σερβίρεται με αρωματισμένο νερό με διάφορα τσιάτνι και μπαχαρικά.

ΜΑΚΗΑΝΙ (ΒΟΥΤΥΡΟ) ᴅᵉˡⁱᶜⁱᵒᵘˢ ˢᵃᵘᶜᵉᵐᵃᵈᵉʷⁱᵗʰᵗᵒᵐᵃᵗᵒᵉˢ, ᶜʳᵉᵃᵐᵃⁿᵈᶜᵒʳⁱᵃⁿᵈᵉʳ/ νόστιμη σάλτσα από ντομάτες, κρέμα καιφρέσκο κόλιαντρο (ᴄᵒⁿᵗᵃⁱⁿˢ ᴍⁱˡᵏ, ᴄᵃˢʰᵉʷ ⁿᵘᵗˢ)

ᴛɪᴋᴋᴀ ΜΑΣΑΛΑ ᴅᵉˡⁱᶜⁱᵒᵘˢ ˢᵃᵘᶜᵉ ᵐᵃᵈᵉ ʷⁱᵗʰ ʳⁱᵖᵉ ᵗᵒᵐᵃᵗᵒᵉˢ ᵃⁿᵈ ᶠʳᵉˢʰ ᶜʳᵉᵃᵐ / σάλτσα από όριμες ντομάτες και φρι φρέσκια κρέμα (ᴄᵒⁿᵗᵃⁱⁿˢ ᴍⁱˡᵏ)

Indian Masala Chai / Ινδική Μασάλα Τσάι

ᴛʳᵃᵈⁱᵗⁱᵒⁿᵃˡ ᶜʳⁱˢᵖʸ ᶠˡᵃᵗ ᵇʳᵉᵃᵈ ᶠʳⁱᵉᵈ Παραδοσιακό τραγανό επίπεδο ψωμί τηγανισμένο sᵉʳᵛᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᵐⁱⁿᵗ ᶜʰᵘᵗⁿʸ ᵃⁿᵈ ᵗᵒᵐᵃᵗᵒ ᶜʰᵘᵗⁿʸ. (ᴄᵒⁿᵗᵃⁱⁿˢ ᶜᵉʳᵉᵃˡ ᵍʳᵃⁱⁿ, ʷʰᵉᵃᵗ)

ΜΠΙΡΥΑΝΗ (ᴍʜ) ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ ⁱˢ α ᶠᵉˢᵗⁱᵛᵉ ᵈⁱˢʰ ʷʰᵉʳᵉ ᵗʰᵉ ᵐᵃⁱⁿ ⁱⁿᵍʳᵉᵈⁱᵉⁿᵗ ᵒᶠ ʸᵒᵘʳ ᶜʰᵒⁱᶜᵉ ⁱˢ ᶜᵒᵒᵏᵉᵈ ⁱⁿ ᵇᵘᵗᵗᵉʳ ᵃⁿᵈ ᶜᵒᵐᵇⁱⁿᵉᵈ ʷⁱᵗʰᵖᵘˡᵃᵒ ʳⁱᶜᵉ. ᴛʰᵉⁿ ⁱˢ ˢᵗᵉᵃᵐᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᵒᵘʳ ʰᵒᵐᵉ ᵐᵃᵈᵉ ᶜᵘʳʳʸ ˢᵃᵘᶜᵉ ᵃⁿᵈ ˢᵉʳᵛᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᶜᵘᶜᵘᵐᵇᵉʳ ʳᵃⁱᵗᵃ ᵒʳ ᵛᵉᵍᵉᵗᵃᵇˡᵉ ᶜᵘʳʳʸ. Το ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ είναι γιορταστικό πιάτο όπου το βασικό συστατικό της επιλογής μαγειρεύεται σε βούτυρο μεᵖᵘˡᵃᵒ ρύζι και σπιτίσια σάλτσα κάρυ. Σερβίρεται με γιαούρτι με αγγουράκι ή χορτοφαγικό κάρυ. (ᴄᵒⁿᵗᵃⁱⁿˢ ᴍⁱˡᵏ ,ᴍᵘˢᵗᵃʳᵈ, sᵒʸᵇᵉᵃⁿ ᵒʳ ᵖʳᵒᵈᵘᶜᵗˢ, ɴᵘᵗˢ)

ΜΠΙΡΥΑΝΗ (ᴍʜ) ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ ⁱˢ α ᶠᵉˢᵗⁱᵛᵉ ᵈⁱˢʰ ʷʰᵉʳᵉ ᵗʰᵉ ᵐᵃⁱⁿ ⁱⁿᵍʳᵉᵈⁱᵉⁿᵗ ᵒᶠ ʸᵒᵘʳ ᶜʰᵒⁱᶜᵉ ⁱˢ ᶜᵒᵒᵏᵉᵈ ⁱⁿ ᵇᵘᵗᵗᵉʳ ᵃⁿᵈ ᶜᵒᵐᵇⁱⁿᵉᵈ ʷⁱᵗʰᵖᵘˡᵃᵒ ʳⁱᶜᵉ. ᴛʰᵉⁿ ⁱˢ ˢᵗᵉᵃᵐᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᵒᵘʳ ʰᵒᵐᵉ ᵐᵃᵈᵉ ᶜᵘʳʳʸ ˢᵃᵘᶜᵉ ᵃⁿᵈ ˢᵉʳᵛᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᶜᵘᶜᵘᵐᵇᵉʳ ʳᵃⁱᵗᵃ ᵒʳ ᵛᵉᵍᵉᵗᵃᵇˡᵉ ᶜᵘʳʳʸ. Το ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ είναι γιορταστικό πιάτο όπου το βασικό συστατικό της επιλογής μαγειρεύεται σε βούτυρο μεᵖᵘˡᵃᵒ ρύζι και σπιτίσια σάλτσα κάρυ. Σερβίρεται με γιαούρτι με αγγουράκι ή χορτοφαγικό κάρυ. (ᴄᵒⁿᵗᵃⁱⁿˢ ᴍⁱˡᵏ ,ᴍᵘˢᵗᵃʳᵈ, sᵒʸᵇᵉᵃⁿ ᵒʳ ᵖʳᵒᵈᵘᶜᵗˢ, ɴᵘᵗˢ)

ΜΠΙΡΥΑΝΗ (ᴍʜ) ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ ⁱˢ α ᶠᵉˢᵗⁱᵛᵉ ᵈⁱˢʰ ʷʰᵉʳᵉ ᵗʰᵉ ᵐᵃⁱⁿ ⁱⁿᵍʳᵉᵈⁱᵉⁿᵗ ᵒᶠ ʸᵒᵘʳ ᶜʰᵒⁱᶜᵉ ⁱˢ ᶜᵒᵒᵏᵉᵈ ⁱⁿ ᵇᵘᵗᵗᵉʳ ᵃⁿᵈ ᶜᵒᵐᵇⁱⁿᵉᵈ ʷⁱᵗʰᵖᵘˡᵃᵒ ʳⁱᶜᵉ. ᴛʰᵉⁿ ⁱˢ ˢᵗᵉᵃᵐᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᵒᵘʳ ʰᵒᵐᵉ ᵐᵃᵈᵉ ᶜᵘʳʳʸ ˢᵃᵘᶜᵉ ᵃⁿᵈ ˢᵉʳᵛᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᶜᵘᶜᵘᵐᵇᵉʳ ʳᵃⁱᵗᵃ ᵒʳ ᵛᵉᵍᵉᵗᵃᵇˡᵉ ᶜᵘʳʳʸ. Το ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ είναι γιορταστικό πιάτο όπου το βασικό συστατικό της επιλογής μαγειρεύεται σε βούτυρο μεᵖᵘˡᵃᵒ ρύζι και σπιτίσια σάλτσα κάρυ. Σερβίρεται με γιαούρτι με αγγουράκι ή χορτοφαγικό κάρυ. (ᴄᵒⁿᵗᵃⁱⁿˢ ᴍⁱˡᵏ ,ᴍᵘˢᵗᵃʳᵈ, sᵒʸᵇᵉᵃⁿ ᵒʳ ᵖʳᵒᵈᵘᶜᵗˢ, ɴᵘᵗˢ)